Nach seinem Studium zum Diplom-Volkswirt an der Universität in Münster mit den Schwerpunkten Energiewirtschaft und Umweltökonomie begann er seinen beruflichen Werdegang als Portfolio Analyst für die Strom-, Gas-, Kohle-, Öl- und CO2-Märkte bei der Alpiq Energie Deutschland AG. Er betreute anschließend als Portfolio Manager verschiedene Stadtwerke sowie energieintensive Großverbraucher hinsichtlich ihrer Beschaffungsstrategien für das Energieportfolio. Er besitzt die Börsenzulassung für die Spot- und Terminmärkte an der European Energy Exchange und arbeitete über acht Jahre als Energiehändler in einem größeren Stadtwerk mit eigenem Tradingfloor. Seit Anfang 2019 ist er vollständig für EnerChase tätig.
Als Certified Financial Technician (CFTe) betreut er seit 2014 die Technische Analyseplattform EnergyCharts.de, die von EnerChase betrieben wird. Dort veröffentlicht er Analysen zu Strom, Gas, Kohle, Emissionsrechten sowie Rohöl und Devisen. Darüber hinaus publiziert er regelmäßig bei der Vereinigung Technischer Analysten Deutschlands (VTAD). Stefan Küster ist davon überzeugt, dass sich die Energiemärkte der Versorgungsbranche technisch analysieren und dadurch Informationsvorteile generieren lassen.
Er tritt an Universitäten als Gastdozent zum Thema Energiehandel in Erscheinung. Zuletzt an der Universität Duisburg-Essen am Lehrstuhl für Energiehandel und Finanzdienstleistungen sowie an der Hochschule Ruhr West am Lehrstuhl für Energieökonomik. Zudem steht er dem ARD-Börsenstudio als Interviewpartner für Fragestellungen zur Preisentwicklung auf dem Energiemarkt zur Verfügung.